Роспотребнадзор масло сливочное

Содержание

13 лучших производителей сливочного масла

Обновлено: 04.02.2019 11:08:21 Эксперт: Эмилия Арье

*Обзор лучших по мнению редакции expertology.ru. О критериях отбора. Данный материал носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.

Сливочное масло – натуральный продукт, который используется самостоятельно, либо добавляется в различные блюда. Многие ежедневно употребляют его в пищу, некоторые отказались от него совсем. Включать или не включать в рацион этот продукт – индивидуальный выбор каждого. Но если он присутствует на столе, то должен точно отвечать современным стандартам качества, чтобы организм получал только пользу, а не вред.

Как выбрать качественное и вкусное сливочное масло

Сливочное масло различается по нескольким критериям:

  1. Жирность. Оно бывает чайное − 50%, бутербродное – 61%, крестьянское – 72,5%, любительское – 80%, традиционное – 82,5%.
  2. Вид используемых сливок. Производимое из пастеризованных сливок масло называется сладкосливочным. Кислосливочное изготавливается из сливок, сквашенных молочнокислыми бактериями.
  3. В зависимости от добавления ее в состав масло делится на соленое и несоленое.

Чтобы выбрать качественное сливочное масло, надо обращать внимание на следующие параметры.

  1. Состав. В него должны входить сливки или цельное молоко. Масло с растительными жирами и другими добавками уже не считается натуральным продуктом.
  2. ГОСТ. Основной государственный стандарт – 37-91. Сливочное масло, изготовленное по этому ГОСТу относится к высшему сорту и изготавливается исключительно из молочного жира. Также у нас существуют и другие госстандарты, которые дополняют общепринятый.
  3. Название. На упаковке должно стоять строгое обозначение: «масло». Если это какие-то другие названия типа «продукт молочный» или «спред», то это точно не натуральное сливочное масло.
  4. Стоимость. Для производства 1 кг масла необходимо около 20 литров молока, поэтому натуральный качественный продукт никак не может стоить дешево. Средняя цена за 100 г масла жирности 72,5-82,5% − 80-100 рублей и выше.
  5. Срок годности. Среднее время хранения сливочного масла – до 35 дней. Если срок годности выше, то в составе могут содержаться консерванты. Стоит отметить, что многие производители, основываясь на госстандарты, при определенных условиях повышают время хранения, что вполне законно.
  6. Производитель. При выборе сливочного масла, как и других продуктов питания, стоит особое внимание уделить фирме-изготовителю. Известные марки строго следят за соблюдением государственных стандартов, что гарантирует качество покупаемого товара.

Эксперты Expertology составили рейтинг лучших производителей сливочного масла, представив наиболее популярные сорта брендов, основываясь на анализах молочного рынка, независимых исследованиях и отзывах реальных потребителей.

Рейтинг лучших производителей сливочного масла

Номинация место наименование товара рейтинг
Рейтинг лучших производителей сливочного масла 1 Arla Natura 4.9
2 Простоквашино 82% 4.9
3 Gudberg 82,5% 4.8
4 Вкуснотеево традиционное 82,5% 4.8
5 Valuiki Традиционное 82,5% 4.7
6 Брест-Литовск 82,5% 4.7
7 Экомилк Традиционное 82,5% 4.7
8 Домик в деревне 82,5% 4.6
9 Усадьба Ильинское 82,5% 4.5
10 Савушкин 82,5% 4.5
11 Асеньевская ферма 82,5% 4.5
12 Из Вологды Традиционное 4.5
13 Тысяча озёр 82,5% 4.5

Arla Natura

Первое место занимает «Арла Фудс» − российское подразделение европейского бренда. Производственные площадки расположены в нашей стране. Высокотехнологичное оборудование, квалифицированные сотрудники, четкое соблюдение стандартов качества привело к тому, что продукция заняла лидирующие позиции на рынке молочных товаров. Многие отечественные покупатели не только смогли попробовать и оценить ее, но и стать преданными поклонниками Arla Natura.

Сливочное масло с жирностью 82% изготавливается из натуральных пастеризованных сливок. В составе нет ГМО, глютена, искусственных красителей и ароматизаторов. Продукт несоленый, обладает нежным вкусом. Фольгированная упаковка сохраняет свежесть, ароматические и вкусовые свойства на все время хранения. Сливочное масло представлено в пачках нескольких развесов: 160,180, 400,500 г.

Согласно отзывам масло обладает нежной консистенцией, хорошо распределяется по поверхности, возможна его заморозка в морозильной камере. Оно имеет безопасный натуральный состав, не содержит растительных жиров и вредных добавок, соответствует требованиям ГОСТ, подходит для детского рациона питания.

Достоинства

  • из натуральных сливок;
  • нежный вкус;
  • несколько вариантов упаковки;
  • фольгированный пакет;
  • возможность заморозки.

Недостатки

  • не обнаружены.

Простоквашино 82%

Второе место рейтинга заслуженно занимает российский бренд, который начал свою деятельность в 2002 году, когда «Юнимилк» заключил договор с Эдуардом Успенским на использование мультипликационных героев на упаковках своей продукции. Сегодня компания входит в десятку лучших производителей молочных товаров, которые не раз являлись призерами и лауреатами престижных европейских конкурсов и выставок. Любимый всеми кот Матроскин на упаковках обозначает качественный и вкусный продукт, изготовленный по строгим стандартам без использования вредных для здоровья добавок. Основное отличие «Простоквашино» − это приемлемая стоимость товаров благодаря грамотной ценовой политике, поэтому они доступны покупателям даже с низким уровнем доходов.

Сливочное масло жирностью 82% изготавливается из сливок, получаемых из натурального коровьего молока без добавления растительных жиров, относится к высшему сорту. Согласно отзывам оно имеет ярко выраженный сливочный вкус, приятную консистенцию. Масло используется для приготовления бутербродов, кремов для выпечки и других блюд.

  • натуральный продукт;
  • фольгированная упаковка;
  • высокие вкусовые качества;
  • интересные упаковки с мультяшными героями;
  • приемлемая стоимость.
  • не обнаружены.

Gudberg 82,5%

Старейший немецкий бренд удостоился третьего места рейтинга. Он был основан почти 150 лет назад. Семейное предприятие выпускало сливочное масло из молока собственных коров. Благодаря великолепному вкусу и аромату, оно стало популярным не только в Баварии, но и Европе. Сегодня производственные предприятия Gudberg расположены по всему миру, в том числе и в России.

Отечественный покупатель по достоинству смог оценить продукт, изготовленный по старинному рецепту с использованием передовых технологий и инновационного оборудования. Масло производится по ГОСТу из пастеризованных сливок. Молоко используется исключительно высшего качества. В составе нет никаких добавок, что подтверждено независимыми лабораторными исследованиями.

Упаковка фольгированная, имеет приятный дизайн. Масло обладает всеми необходимыми вкусовыми качествами, содержит необходимые полезные для здорового питания элементы. Оно расфасовывается в упаковки по 200 или 400 г, хорошо сохраняет свои свойства после заморозки. Оценка экспертов и покупателей: «отлично».

  • высший сорт;
  • натуральный состав без добавок;
  • произведено по государственному стандарту;
  • пакет из фольги;
  • красочный дизайн упаковки.
  • не обнаружены.

Вкуснотеево традиционное 82,5%

Четвертое место рейтинга – у компании «Вкуснотеево» и ее сливочного масла жирностью 82,5%. Она начала свою деятельность в 2000 году и сегодня добилась признания не только российских, но и европейских потребителей. Масло относится к высшему сорту, производится по госстандарту из пастеризованных сливок, полученных из молока наивысшего качества.

Благодаря инновационным технологиям изготовления, оно долго сохраняет органолептические свойства, под действием низких температур не крошится, при комнатной температуре не течет и сохраняет свою форму. Масло остается пластичным из-за холодного способа производства, что еще больше привлекает внимания покупателей к этому продукту. Он расфасовывается по 200 и 400 г. Благодаря ЭКО упаковке из линкавера, вдвое увеличивается срок хранения и составляет 60 дней.

Потребители отметили удобную форму пачки в виде буханки, высокие вкусовые качества. Оно прекрасно подходит для бутербродов, имеет пластичную консистенцию, которая позволяет одним движением распределять сливочное масло на хлебе.

  • из свежих сливок без добавок;
  • производство по ГОСТу;
  • сохранение формы при любой температуре;
  • экологическая упаковка;
  • длительный срок хранения.
  • не обнаружены.

Valuiki Традиционное 82,5%

Пятое место рейтинга отдано российской компании Valuiki и ее сливочному маслу 82,5%. Она была основана в 1980 году в Белгородской области и сегодня производит натуральные продукты, которые отличаются высокими органолептическими качествами и отвечают государственным стандартам качества. Представленное масло – сладкосливочное высшего сорта. Оно изготовлено из пастеризованных и нормализованных сливок, имеет 100% натуральный состав без ГМО и добавок.

Оригинальный узнаваемый дизайн упаковки выделяет продукт среди множества других на прилавках магазина. Масло расфасовано в плотную фольгированную упаковку, которая препятствует проникновению воздуха и окислению.

Потребители поставили высший балл за нежный вкус и аромат, приятную консистенцию, благодаря которой продукт хорошо режется ножом и распределяется по поверхности. Многие хозяйки отметили, что масло идеально подойдет для выпечки, так как хорошо взбивается миксером в кремообразную текстуру. Оно безопасно, подходит для питания детей.

  • из свежих сливок без дополнительных ингредиентов;
  • нежный вкус и аромат;
  • соответствует ГОСТ 32261;
  • узнаваемая упаковка;
  • высокая степень пластичности.
  • не обнаружены.

Брест-Литовск 82,5%

Далее в рейтинг включаем масло «Брест-Литовск», созданное концерном «Савушкин продукт». Оно относится к категории сладкосливочного и имеет высший показатель качества. Масло смогли оценить многие покупатели и именно его выбирают на завтрак для бутербродов или приготовления кремов для тортов и другой выпечки. Оно создается из натуральных пастеризованных сливок.

Собственная сырьевая база позволяет круглый год использовать коровье молоко высшей категории. Цвет, консистенция и вкус говорят о натуральности продукта. Он имеет достаточно пластичную структуру, хорошо отрезается ножом, распределяется по хлебу, не теряет форму при длительном нахождении при комнатной температуре.

Согласно ежегодно проводимым независимым исследованиям масло не содержит растительных ингредиентов, а исключительно молочной жир. Оно точно соответствует требованиям безопасности и имеет отличные органолептические качества, информация на упаковке совпадает с реальными характеристиками.

  • натуральный безопасный состав;
  • подтвержденное независимыми экспертами качество;
  • высокие вкусовые характеристики;
  • подходит для приготовления различных блюд.
  • не обнаружены.

Экомилк Традиционное 82,5%

«Экомилк» вот уже более 15 лет представляет на рынке высококачественную молочную продукцию, которая не только соответствует государственным российским стандартам, но и европейским требованиям по экологической безопасности. И хотя в ассортименте представлено около 50 видов товаров, именно сливочное масло стало визитной карточкой бренда. Строгий контроль и собственная ЭКО лаборатория гарантируют, что на стол попадет продукт с характеристиками, заявленными на упаковке.

В состав масла жирностью 82,5% включены только натуральные ингредиенты. Это свежие пастеризованные сливки, изготовленные из цельного молока. Производитель предлагает различные варианты фасовки для наиболее удобного использования потребителями. Это 10, 100,180, 450 г. Благодаря уникальной упаковке продукт может храниться в зависимости от температуры от 60 до 180 суток.

Многие потребители отдали свои голоса именно этому сливочному маслу, которое оптимально сочетает качество, безопасность и стоимость. Оно пригодно для бутербродов и других блюд, не крошится, сохраняет форму, хорошо отделяется ножом.

  • экологически чистый продукт;
  • контроль безопасности в собственных лабораториях;
  • из свежайших сливок;
  • соответствует ГОСТу;
  • нежная консистенция и запах.
  • не обнаружены.

Домик в деревне 82,5%

Марка «Домик в деревне», отобранная в наш рейтинг, вот уже на протяжении более 20 лет радует потребителей 100% безопасными, натуральными, полезными продуктами, которые создаются по традиционным рецептам. Компания много раз становилась лауреатом конкурсов и выставок и входит в ТОП-10 самых крупных и влиятельных отечественных брендов. При производстве используется свежее цельное коровье молоко и не применяются консерванты, ароматизаторы, ГМО.

Приятная упаковка доставляет эстетическое удовольствие и позволяет быстро найти продукт среди аналогичных в магазине. Фольга сохраняет характеристики и препятствует быстрому окислению. Состав, вкус, запах и цвет полностью соответствуют определению «сливочное масло». Независимая экспертиза подтвердила высокие органолептические и физико-химические свойства продукта.

Хозяйки отметили, что сливочное масло хорошо используется и в чистом виде на завтрак, и в качестве ингредиента к выпечке и другим блюдам. Оно не крошится, не тает и не теряет форму при комнатной температуре, легко режется ножом.

  • абсолютно натуральный продукт;
  • симпатичная узнаваемая упаковка;
  • подходит для детского рациона;
  • возможность заморозки;
  • пластичная текстура.
  • не обнаружены.

Усадьба Ильинское 82,5%

«Усадьба Ильинское» − российский бренд, в концепции которого лежит здоровое питание и сохранение традиций семейных фермерских хозяйств. В состав масла включены только отборные сливки без добавления каких-либо других ингредиентов. Благодаря особой технологии производства в продукте максимально сохранены полезные и питательные свойства. Масло выпускается в соответствии с государственными стандартами, оно безопасно и подходит для детей.

Текстура нежная, вкус сливочно-молочный, несоленый. Масло хорошо сохраняет форму после заморозки и при комнатной температуре, легко режется, распределяется по хлебу и взбивается миксером. Продукт упакован в фольгированную обертку. Она защищает от проникновения воздуха, позволяет хранить его более длительное время.

Согласно отзывам сливочное масло «Усадьба Ильинское» было одобрено большинством покупателей. Оно подходит для применения в чистом виде и в качестве ингредиента разнообразных блюд. Многие оценили дизайн упаковки и доступную стоимость за продукт высокого качества.

  • из сливок высшей категории;
  • создано по ГОСТу;
  • оптимальные органолептические свойства;
  • приятный дизайн упаковки;
  • приемлемая цена.
  • не обнаружены.

Савушкин 82,5%

Следующим в рейтинг включен известный российский бренд, который соединил в своих продуктах безопасность и натуральность, старинные рецепты и инновационные технологии. Масло отличается нежным вкусом и ароматом, изготавливается исключительно из сливок наивысшего качества на основе цельного коровьего молока. В составе нет никаких добавок, поэтому продукт может быть использован и в рационе детского питания.

Автоматизированное предприятие отличается использованием закрытых технологий производства, что снижает к минимуму контакт персонала с продуктами. Жесткий контроль качества происходит на всех этапах, а в собственной лаборатории производят проверку на безопасность, точное соответствие государственным стандартам и экологическую чистоту.

Потребители выделили оптимальную пластичность масла. Оно не крошится после заморозки, не тает и не теряет форму при нахождении вне холодильника, без труда отделяется ножом и легко распределяется. Фольгированная упаковка защищает от окисления, а приемлемая стоимость делает покупку доступной и экономически выгодной.

  • без вредных ингредиентов;
  • высокие физико-химические свойства;
  • гарантированно безопасный состав;
  • сливочный вкус и запах;
  • доступная цена.
  • не обнаружены.

Асеньевская ферма 82,5%

Далее в рейтинг включена компания, которая имеет закрытый цикл производства. Предприятие расположено в экологически чистом районе под Калугой. Сырье получают на собственных фермах, на которых выращивают коров без использования гормонов роста и антибиотиков. Контроль начинается от поставок кормов стадам до последнего этапа перед поступлением в розничные сети. При производстве учитываются старинные рецептуры изготовления и передовые технологии молочной промышленности.

Масло сладко-сливочное, несоленое, без ГМО и других несоответствующих ГОСТу добавок. Текстура нежная, вкус выраженный молочный. Масло подходит для приготовления холодных и горячих бутербродов, кремов, выпечки, каш, пюре и любых других блюд.

Согласно отзывам продукт полностью отвечает требованиям безопасности, имеет высокие органолептические свойства, удобен при применении и хранении. Натуральность и экологичность является визитной карточкой масла «Асеньевская ферма», его можно без опасений включать в рацион маленьких детей.

  • без растительных жиров и других вредных ингредиентов;
  • собственные животноводческие фермы;
  • жесткий контроль качества и безопасности;
  • сливочно-молочный вкус;
  • доступная цена.
  • представлено в крупных гипермаркетах, в обычных продуктовых магазинах трудно найти.

Из Вологды Традиционное

Понятие «Вологодское масло» всегда ассоциируется со вкусом детства: нежным, сливочным, тающим. Именно такой продукт вошел в наш рейтинг. Он состоит исключительно из молочного жира без включения растительного, добавления ароматизаторов и консервантов. При изготовлении используются свежайшие пастеризованные сливки. Молоко собирается от коров, выращиваемых на фермерских животноводческих хозяйствах.

Масло имеет множество наград и премий, полученных на российских выставках. Оно высшего сорта, соответствует принятым российским государственным стандартам. Текстура достаточно пластичная. Масло не крошится, не тает при длительном нахождении при комнатной температуре, подлежит заморозке. Его применяют не только в чистом виде для бутербродов. Масло придает сливочный вкус пюре и кашам, является прекрасной основой кремов для выпечки.

Отзывы о продукте исключительно положительные. Многие остановили выбор именно на этом продукте, выделив кроме хороших органолептических свойств и вполне бюджетную цену.

  • из молока фермерских коров;
  • в составе 100% натуральные сливки;
  • приятный вкус и запах;
  • доступная цена.
  • отклонение от заявленной массовой доли жирности в 1,5% (по результатам независимой экспертизы).

Тысяча озёр 82,5%

Завершает рейтинг компания, которая в 2017 году была признана маркой №1 в России. Вся продукция изготавливается из натуральных, безопасных, чистых ингредиентов. Она имеет маркировку «Эко-Тест Плюс», что обозначает соответствие российским и международным стандартам экологичности. В продуктах максимально сохраняются питательные и полезные свойства, они отвечают требованиям здорового питания.

Масло изготавливается из натуральных сливок на основе чистого, цельного коровьего молока. Вкус сладко-сливочный, несоленый. Текстура пластичная, хорошо распределяется по поверхности. Продукт сохраняет форму после разморозки и длительного пребывания вне холодильника. Масло придает аромат приготовленным блюдам, хорошо взбивается в кремообразную консистенцию, используется для горячих и обычных бутербродов.

Продукт расфасовывается в различные упаковки для удобства покупателей. Фольгированная бумага сохраняет свежесть, препятствует быстрому окислению. Дизайн упаковки яркий, запоминающийся, выделяет масло среди других на прилавках магазина.

  • не содержит никаких примесей и добавок;
  • ЭКО продукт;
  • различные фасовки;
  • приятный вкус и аромат.
  • слабая мучнистость во вкусе (исследования независимой лаборатории).

Внимание! Данный рейтинг носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.

В Роскачестве рассказали, какое сливочное масло не стоит покупать в наших магазинах

«Роскачество» — это независимая некоммерческая организация, полное название которой читается как «Российская система качества». Она была создана правительством РФ для контроля за качеством различных товаров, находящихся на прилавках магазинах.

Организация проверяет как продукты питания, так и товары народного потребления. Изучая рейтинг, приведенный на официальном сайте, можно сделать выводы о том, какие продукты соответствуют всем требованиям, а от употребления каких лучше воздержаться.

Сливочное масло относится к разряду продуктов, которые покупают все. Но не все раскрученные бренды выполняют предъявляемые к маслу требования. Итак, какие же марки, выпускающие сливочное масло, по мнению «Роскачества» не следует покупать?

«Омский знак качества»

Масло этой марки относится к несоленому, причем сорт стоит высший, но покупать этот продукт не рекомендуется из-за содержания в нем:

  • антибиотика стрептомицина;
  • бактерии кишечной палочки;
  • повышенного количества микроорганизмов;
  • сорбиновой кислоты (добавляется для увеличения срока годности товара или подавления роста бактерий).

Исходя из всего, сливочное масло этой марки опасно для здоровья и покупать его «Роскачество» не рекомендует.

«Летний луг»

Масло с жирностью 72,5% производит ООО «А7 Агро — Оренбургский Молочный Комбинат». В составе продукта так же был обнаружен антибиотик (пенициллин в количестве, превышающем норму). По остальным показателям с маслом все в порядке.

Отзывы покупателей о товаре в основном хорошие, но «Роскачество» не рекомендует эту марку к покупке, так как содержащийся в составе масла антибиотик небезопасен для здоровья.

«То, что надо!»

Масло этой марки относится к сладкосливочным, сорт — высший, жирность — 72,5%. Производитель — ЗАО «Озерецкий молочный комбинат».

В этом продукте исследователи «Роскачества» нашли растительные жиры, которых быть не должно. Сам продукт низкого качества, но при этом здоровью не угрожает.

Во всем остальном масло соответствует требованиям ГОСТа.

«Белебеевское»

Это масло тоже относится к сладкосливочному высшему сорту, с жирностью 72,5%. Изготовитель продукта — ОАО «Белебеевский ордена «Знак почета» Молочный комбинат» в России.

Здесь интересная ситуация. Марка не рекомендуется к покупке, однако сам продукт абсолютно безопасен. В чем же проблема? Дело в том, что фактический вес товара не соответствует указанному на упаковке и вместо заявленных 200 г находится 180 г. То есть присутствует некоторый обвес, а по всем остальным показателям масло соответствует требованиям.

Отзывы покупателей об этом масле по большей части положительные.

«Торговый дом Сметанин»

Сладкосливочное масло относится к высшему сорту, жирность — 82,5%. Производитель — ЗАО «Озерецкий молочный комбинат».

По этому продукту вердикт «Роскачества» тоже неутешителен — товар низкого качества, но при этом никакой угрозы для здоровья не несет. Его недостатки:

  • в составе находятся растительные жиры;
  • продукт плохо сохраняет форму при комнатной температуре.

Отзывы покупателей тоже противоречивы. Кому-то нравится это масло, а кто-то недоволен вкусом продукта.

Что касается лучших марок сливочного масла, получивших максимальные оценки от «Роскачества», то это: «Домик в деревне», «Вкуснотеево», «Простоквашино».

Сливочное масло – это один из постоянных “жителей” холодильника многих людей. Мы постоянно используем сливочное масло в приготовлении множества блюд. Но у всех возникает вопрос, как же выбрать качественное сливочное масло? Какие бренды покупать?

Сегодня мы вам расскажем. В конце представим черный список брендов сливочного масла по итогам проверки компанией Роскачество.

Как выбрать сливочное масло?

Обращайте внимание на маркировку. Естественно должна быть подробная информация о сливочном масле. Кто производитель, дата производства, сроки годности, состав. Не покупайте масло на развес. Вы же не знаете, условия хранения и производства.

Смотрите, чтобы масло было по ГОСТу. Но на номер ГОСТа тоже необходимо обращать внимание, так как у растительных масел также есть ГОСТы. Надписи на упаковке “сливочное масло” недостаточно. Должен быть указан номер ГОСТ 32261-2013 или Р 52969-2008, могут быть и другой номер, лучше проверьте по номеру ГОСТа.

Но некоторые масла производятся по техническим условиям, а не по ГОСТу. Поэтому необходимо также смотреть состав. Обратите внимание на упаковке масла аббревиатуру СТР, это означает: “соответствует техническому регламенту”.

В составе масла не должно быть никаких растительных добавок – ни пальмового масла и никакого другого! Цельное молоко и сливки. Также добавляют соль, это норма.

Смотрите на жирность масла – настоящее масло от 72,5%. Остальные виды масел (они могут называться , например, бутербродное) могут иметь жирность от 50%, от 40% , но это всегда масла с различными вкусовыми добавками, не берите.

Хорошее сливочное масло стоит не дешевле 75 рублей. Поэтому, если вы увидели дешевое масло, скорее всего это растительный продукт.

Обязательно смотрите на срок годности, но это относится вообще ко всем продуктам! Срок годности полностью натурального масла не превышает одного месяца. Поэтому добавляют различные консерванты.

Какие же бренды сливочного масла компания Роскачество внесла в черный список?

Например, масло “Балтком”. Оно не прошло даже проверку органолептическим методом. Эксперты почувствовали посторонний вкус и запах, а настоящее сливочное масло не должно иметь запаха.

В масле “Красная Цена”. Скорее всего, знаете бренд магазина Пятерочка. Так в этом масле было обнаружены растительные жиры. Но производитель этого не указал.

В маслах брендов “Родная Кухня”, “Солнечная долина”, “Лав продукт”, “Дмитровский молочный” также нашли растительные жиры.

Мытищинское, Алтико, Млм, Молочная ферма также поместили в черный список.

Кстати, сливочное масло “Домик в деревне” компания Роскачество также внесла в черный список из-за не правильной маркировки. В составе указан большее содержание жиров. В бренде “Избёнка” та же проблема.

Полный рейтинг смотрите на сайте Роскачества.

ТОП 3 масла по рейтингу!

Масло “ЭКОМИЛК”, Вкуснотеево, Милава показали себя лучшего всего и заняли первые три места.

Лучшее и худшее сливочное масло в 2019 году — рейтинг от Росконтроля и покупателей

Несмотря на все разнообразие молочных товаров в наших магазинах, отыскать по-настоящему качественное масло не так уж просто, так как производители все чаще стали прибегать к запрещенным приемам, частично заменяя животные жиры растительными и добавляя всевозможные консерванты.

А для того чтобы не попасть впросак и приобрести хороший продукт, рекомендуется заранее ознакомиться с официальными рейтингами, которые приводит по самым популярным позициям Росконтроль, а также мнением покупателей.

«Вкуснотеево» — масло, к которому нет претензий

Не секрет, что натуральное сливочное масло должно быть приготовлено из сливок и цельного молока, а также иметь высокий процент жирности. Согласно рейтингу, традиционное масло торговой марки «Вкуснотеево» полностью соответствует этим требованиям, получив 77 баллов по общей шкале.

Так, после проведенных лабораторных исследований удалось установить, что это масло является абсолютно безопасным, обладает удовлетворительными органолептическими свойствами и имеет в своем составе исключительно жиры животного происхождения (подразумевается молочный жир).

Кроме того, «Вкуснотеево» не включает консерванты и прочие вредные добавки, и полностью соответствует ГОСТу.

Что касается мнения покупателей, то оно в данном случае полностью совпадает с официальной оценкой экспертов — масло вкусное, ароматное, хорошо намазывается на хлеб и не крошится.

Марки масла, к которым есть незначительные замечания

Не стоит забывать и о так называемом среднем сегменте, представители которого, как правило, обладают более приемлемым ценником, что неизменно отражается и на их качестве, но без серьезных нарушений. Росконтроль протестировал и такие позиции, зная, что они пользуются большим покупательским спросом.

«Простоквашино»

Масло этой торговой марки набрало довольно высокий балл – 69, однако не обошлось и без замечаний специалистов, которых не удовлетворила низкая пищевая ценность и не самые лучшие органолептические показатели продукта.

В то же время исследуемая позиция полностью соответствует требованиям к маркировке по ГОСТу, не содержит растительных жиров и консервантов, а, следовательно, является абсолютно безопасной для употребления.

«Брест-литовское»

Идентичное предыдущему товару количество баллов набрало и масло торговой марки «Брест-Литовск». В ходе проведенных исследований было установлено, что оно является абсолютно безопасным, имея 100 % натуральный состав, а также хороший вкус и цвет. Особых недостатков у продукта не было выявлено, кроме того, что его пищевая ценность оказалась недостаточно высокой.

Производители, которых следует обходить стороной

К сожалению, далеко не все производители честны со своими покупателями, скрывая те ингредиенты, которые добавляются в продукт, именуемый «Сливочное масло», но по сути им не являющийся. Примечательно, что такие позиции не всегда являются бюджетными, что сбивает с толку неопытных покупателей.

«Коровка из Кореновки»

Масло «Коровка из Кореновки» набрало всего лишь 60 баллов, несмотря на отсутствие фальсификатов в составе. Однако ряд вопросов вызвала его пищевая ценность и маркировка, поэтому брать такую продукцию все же не стоит.

«Сметанин»

Масло торгового дома «Сметанин» и вовсе было отнесено к фальсификатам, поэтому дальнейшее рассмотрение его характеристик является нецелесообразным.

«Белорусское»

Сливочное масло этого производителя не прошло проверку, так как в маркировке на его упаковке не был указан сорт, что также является недопустимым.

Согласны ли покупатели с рейтингом Росконтроля

Несмотря на то, что все данные по каждой позиции находятся в свободном доступе, потребители не спешат их изучать, имея на этот счет свое мнение. Так, согласно отзывам в сети, не всех устраивает стоимость «Вкуснотеево», хотя в большинстве случаев на вкусовые качества нет никаких нареканий — покупатели им довольны.

В то же время марка «Простоквашино» , как впрочем и «Брест-Литовск» вызывают часто противоположные отзывы. Так, относительно «Простоквашино» в половине отзывов в масле отмечается ощутимое, хотя и не критичное, присутствие растительных жиров. К тому же оно сильно крошится, что означает присутствие в продукте большого количества воды.

Интересно мнение покупателей и насчет Брест-Литовского масла — встречаются отзывы от полного одобрения до полного отрицания этого продукта, хотя негативных отзывов в разы меньше. Из минусов называются: вкус спреда, неярко выраженный вкус масла, высокая цена, повышенная пластичность — даже после холодильника легко намазывается (что говорит о большом количестве растительных жиров).

Но любопытнее всего то, что больше всего покупателям понравилась «Коровка из Кореновки», которую забраковал Росконтроль.

Что касается последних двух позиций «Сметаннин» и «Белорусское», то они получили самые негативные отзывы пользователей, вызывая претензии не только по своим вкусовым качествам, но и по составу, а также по консистенции.

Как можно увидеть, мнение покупателей и официального рейтинга разнится. Это доказывает, что каждый потребитель покупает продукты, основываясь лишь на свой опыт и финансовые возможности.

Последняя редакция от 15.09.2019

Уж сколько раз мы ругали молочную продукцию — с ней постоянно что-то не то, то сметана с растительными жирами, то творог с неприятными бактериями, то у масла проблемы. И вот очередное исследование Роскачества, в котором проверили более 70 различных, в том числе региональных, марок традиционного масла 82,5%.

Исследование Роскачества: выбрано лучшее сливочное масло

00:00 00:00

И о чудо! Все в порядке. То есть на самом деле все: если два года назад, в 2016 году, микробиология масла подкачала, то сейчас все в полном порядке — по всем 68 пунктам безопасности. То есть никаких вредных бактерий, в том числе болезнетворных, никаких токсичных бактерий, антиботиков.

Не подвела и жирность: всего 4 из 74 марок масла чуть не дотянули до 82,5 процентов жирности, при том, что большинство даже слегка перешагнули за этот рубеж. Массовая доля жира не соответствует у марок: «Бежин луг» (80 %), «Село зеленое» (79 %), «Шекснинский маслозавод» (80 %), Goodness farm (79 %). У этих же марок повышенная доля влаги (в процессе производства масла вода отделяется от жира, но производитель может оставить в нем больше влаги — это приводит к снижению содержания жира и, соответственно, уменьшает себестоимость масла).

Но самое удивительное — никаких растительных жиров! Фальсификатов не нашли!

Так что нам остается дружно и радостно вздохнуть, без опаски покупать масло жирностью 82,5 процента любых марок.

Роскачество назвало лучшие марки маслаФото: Рушан КАЮМОВ

САМЫЕ ЛУЧШИЕ

Лучшим маслом на российском рынке по итогам всех исследований стали 22 товара из 74 – их качество превышает действующие ГОСТы: «Братья Чебурашкины» (претендует на Знак качества как самое лучшее), «Асеньевская ферма», «Брест-Литовск», «Волгородские традиции», «Домик в деревне», «Карат», «Перекресток», «Правильное масло», «Простоквашино», «Ровеньки», «Рузское», «Савушкин», «Тысяча озер», «Усадьба Ильинское», «Ферма», «Экомилк», «Экомилк традиционное», Arla Natura, Belorus export, Fine Life, Gudberg, Lattesco.

Причем еще два года назад у трех марок («Правильное масло», «Тысяча озер» и Arla Natura) были нарушения оп некоторым параметрам. Рынок меняется, производители следят за качеством!

Эксперты рекомендуют: как правильно выбрать традиционное сливочное масло

1. Температура при хранении.

Чтобы никакие болезнетворные бактерии не начали развиваться в масле, температура хранения должна быть правильной на всем этапе — от производства до прилавка магазина. На полке магазина она не должна превышать +6 градусов.

2. Цена на вкус не влияет

А вот на жирность и безопасность — стоимость может повлиять. Так у самого дешевого (78,5 рублей за 100 г) есть нарушения по жирности и влаге.

Самым вкусным маслом, по мнению профессиональных дегустаторов, стало масло «Коровка из Кореновки» (87,2 руб. за 100 г, Краснодарский край) – оно же самое дешевое среди масел, полностью соответствующих требованиям по качеству.

Следом за ним в рейтинге самого вкусного масла – «Братья Чебурашкины» (88 рублей за 100 г; МО).

Третье место в тройке самых качественных, но недорогих – «Ностальгия» (93,89 руб. за 100 г; Саратовская область).

3. Фольга лучше пергамента

Фольга по сравнению с более «модным» пергаментом обеспечивает лучшую сохраняемость масла, так как задерживает испарение влаги. Фольга также защищает продукт от фотоокисления. Именно из-за света в масле начинают происходить окислительные процессы, из-за которых появляется штафф – полупрозрачный желтый или просто отличающийся по цвету слой на поверхности масла.

МЕЖДУ ТЕМ

Роскачество рассказало, где в России хлеб самый хороший

86% белого хлеба и булок в России – качественные и выпекаются без нарушений. Такой вывод сделали эксперты «Роскачества». В течение года они исследовали 176 торговых марок в 62 регионах страны. Батоны подвергали тщательной проверке. В том числе на наличие пестицидов, фосфатов и прочей «химии». Определяли степень натуральности продукта, придирчиво разбирая каждый ингредиент. Наконец, тестировали на вкус и даже цвет (подробности)

Роскачество проверило молоко: в трети образцов нашли сухое молоко и растительные жиры

К счастью, все проверенные образцы, закупленные в Центральном округе, даже фальсифицированные — для нас безопасны (подробности)

«Росконтроль» назвал лучшее топленое масло

17:40
«Черные кредиторы» – каждый четвертый заемщик Башкирии под прицелом 17:16
В Уфе начальник одного из отделений ГИБДД поменял свою должность на наушники 17:03
Раскрыта главная опасность 31 декабря. Новый год под угрозой! 16:07
Ученые нашли продукт, снижающий уровень холестерина в крови 15:30
Какие подарки нельзя принимать чиновникам, рассказали в Минтруде 15:00
В Стерлитамаке на вагоноремонтном заводе открыли новый цех 14:48
В Уфе проходят главные молодежные интеллектуальные состязания республики 14:30
Авиабилеты дорожают. Нового года не будет? 14:15
«Кредитка» отпугивает богатство. Прощайте деньги на карте! (1) 14:00
Какие продукты на новогоднем столе могут нанести вред здоровью, рассказал диетолог 13:30
Стало известно, когда ударят тридцатиградусные морозы – прогноз погоды от Gismeteo 13:00
Что принесёт нам наступающий 2020.Пророчества Ванги, которые сбылись с невероятной точностью 12:30
Руководство РК «Огни Уфы» дало пояснение по изменению названия на «Тинькофф Холл» 12:15
«Тинькофф» поставил «Шах и мат» Сбербанку, Яндексу и Mail.ru 12:00
Новогодние каникулы россиян продлятся 8 дней 11:30
Стало известно, в каком городе Башкирии самое дорогое молоко 11:24
ГИБДД Уфы предупреждает о массовых проверках водителей 11:00
Ученые выяснили, какой режим питания поможет похудеть к Новому году 10:45
Сергей Шнуров посвятил стихи столице Башкортостана 10:41
В Башкортостане открылась первая АЗС сети «Газпромнефть» 10:30
В Стерлитамаке пройдут предновогодние мясные ярмарки 10:28
Большинство уфимцев не разбираются в лекарствах 10:16
Китай наступает: Новый Chery Tiggo 8 затмит Hyundai Santa Fe и KIA Sorento Prime? 10:00
Они не ми-ми-мишки: ТОП-10 самых злых пород кошек 9:30
С Нового года в Башкортостане увеличивается плата за детский сад 9:00
Гороскоп на 2020 год: кому из знаков Зодиака повезет с деньгами в год Крысы 8:30
Назван год, когда мир охватит Третья мировая война 8:15
В Кировском районе Уфы горожан радует праздничная иллюминация 8:00
Гороскоп на 11 декабря: Овны – с малознакомыми людьми держите язык за зубами, Стрельцы — не забудьте сказать «спасибо»! 7:00
В Башкирии установлена величина прожиточного минимума в III квартале 2019 г 6:00
Житель Уфы лишился автомобиля за долги по электроэнергии 5:00
Любовный гороскоп на 11 декабря: Тельцы – не нужно фантазировать, Стрельцы – держите себя в руках! 4:30
В Уфе юным талантам Башкортостана вручили стипендии Главы РБ 10.12.19
Прямые или кудряшки? Женская причёска влюбит мужчину по знаку Зодиака 10.12.19
Житель Башкирии предстанет перед судом за причинение смерти знакомому, совершенное более 16 лет назад 10.12.19
ТОП-5 самых вредных продуктов новогоднего стола 10.12.19
Синоптики рассказали об аномальном тепле в Башкирии и дали прогноз на ближайшие дни 10.12.19
Мессенджер WhatsApp перестанет работать у миллионов пользователей 10.12.19
Что помогает избежать темных кругов под глазами – мнение специалиста 10.12.19
Открыта первая ледовая переправа в Караидельском районе Республики Башкортостан 10.12.19
В мессенджере WhatsApp появилась функция «Напоминание» 10.12.19
В Пенсионном фонде рассказали, какие россияне могут остаться без пенсий 10.12.19
Радий Хабиров рассказал о судьбе горы Куштау 10.12.19
Новогодний маникюр 2020: сказочные ногти, готовые встречать праздник 10.12.19
Умер бывший мэр Москвы Юрий Лужков 10.12.19
Историко-культурный комплекс «Шульган-Таш» откроют в 2021 году 10.12.19
Прически Новый год 2020 год, которые подойдут на любую длину волос 10.12.19
«Современная городская среда» помогает Стерлитамаку стать лучше 10.12.19
Хабиров назвал главную проблему Республики Башкортостан 10.12.19
Суд полностью оправдал бывшего вице-мэра Уфы 10.12.19
Породы собак, которые обожают воду и умеют плавать 10.12.19
В Уфе на концерте группировки «Ленинград» неадекватный парень распускал руки 10.12.19
В Пенсионном фонде назвали условие приостановки выплаты пенсии 10.12.19
В Башкирии продолжается создание рабочих мест для людей с ограниченными возможностями здоровья 10.12.19
Новогодний маникюр: создаем праздничное настроение 10.12.19
Кадастровую оценку в Башкирии прошли более 1,5 млн земельных участков 10.12.19
Яблочная диета для похудения: как похудеть на 6 кг за 7 дней 10.12.19
В Башкирии выросла собираемость имущественных налогов 10.12.19
Год Белой Крысы: что можно, а чего нельзя готовить на Новый год 10.12.19
В Башкирии стартовал пятый этап республиканского марафона «Победа» 10.12.19
3 знака Зодиака, которые будут счастливчиками в 2020 году 10.12.19
В Уфе зажгли новогоднюю иллюминацию итальянского архитектора света и художника Валерио Фести 10.12.19
В столице Башкирии открылись главные столичные елки 10.12.19
10 — 17 декабря станет началом периода денежной удачи для некоторых знаков Зодиака 10.12.19
Башкортостан – один из лидеров в России по работе в системе «Инцидент менеджмент» 10.12.19
Сельхозкооперативы Башкирии смогут поставлять продукцию для здорового питания 10.12.19
С 6 декабря 2019 года в Башкирии новыми камерами на федеральных дорогах зафиксировано 2 078 нарушений 10.12.19
Любовный гороскоп на 10 декабря: Близнецы — загадайте что-нибудь замечательное, Рыбы — ждите неожиданного признания! 09.12.19
В Башкирии объявлен в розыск мужчина, вступивший в интимную связь с малолетней 09.12.19
Гороскоп на 10 декабря: Львы — порадуйте кого-нибудь подарком, Скорпионы – удачный день, не упустите выгоду! 09.12.19
Специалист рассказал, какие кошки популярны у россиян в 2019 году 09.12.19
В Уфе состоится показ оперы З. Исмагилова «Салават Юлаев» 09.12.19
В России подорожает мобильная связь 09.12.19
Граждане России стали забывать о праве на еще один оплачиваемый отпуск 09.12.19
Юморист Евгений Петросян женился в пятый раз 09.12.19
WADA лишило Россию права выступать на Олимпиадах и ЧМ 09.12.19
В Уфе прошел Международный фестиваль КВН Республики Башкортостан 09.12.19
Родителей обяжут раскрывать данные о здоровье школьников 09.12.19
С пенсий россиян предложили запретить взыскивать долги 09.12.19
Иммунная система человека способна побеждать рак 09.12.19
Назван эффективный способ защиты от взлома банковских карт 09.12.19
В Уфе пройдет V Открытый региональный чемпионат «Молодые профессионалы» 09.12.19
Сегодня в Уфе состоится открытие главных столичных елок 09.12.19
Непривычная погода ожидает жителей Башкирии в новогоднюю ночь 09.12.19
«Авито»: жители Уфы планируют худеть после новогодних застолий 09.12.19
Диета по группе крови: как похудеть без голода и жестких ограничений 09.12.19
Уфимские кардиологи поделились своим мастерством с коллегами из Москвы, Санкт-Петербурга, Новосибирска и Татарстана 09.12.19
Маникюр на Новый год: какое оформление ногтей может отпугнуть удачу 09.12.19
В Уфу на парад, посвященный 75-ой годовщине Победы в ВОВ, приедут ветераны из стран ближнего и дальнего зарубежья 09.12.19
Названы породы собак, которых нельзя брать из приюта 09.12.19
Жителей Уфы приглашают принять участие в традиционном Параде Дедов Морозов 09.12.19
Что нужно для счастья и удачи каждому знаку Зодиака 09.12.19
Синоптики Башкирии дали прогноз погоды на начало недели 09.12.19
Гороскоп на 9 декабря: Тельцы – сегодня обижаться не будет смысла, Стрельцы — без утаек говорите то, что думаете! 09.12.19
Агентство Эксперт РА подтвердило рейтинг кредитоспособности Республике Башкортостан 09.12.19
Объявлен главный цвет 2020 года 09.12.19
В Уфе прошли акустические концерты Юрия Шевчука и группы «ДДТ» 09.12.19
Гороскоп на 2020 год: чем опасен год Крысы для знаков Зодиака, рассказали астрологи 08.12.19
Названы дни, когда приближение Нового года ощущается больше всего 08.12.19
В Башкирии крупные сёла соединят транспортным сообщением с райцентрами

Топленое масло 4 популярных марок не прошло проверку Росконтроля

Топленое масло представляет собой очищенный молочный жир, который вытапливается из натурального сливочного масла. Этот продукт с 99%-ной жирностью богат витаминами, А, D и Е, и к тому же не содержит лактозу, поэтому его можно есть даже тем, кто страдает ее непереносимостью. Раньше хозяйки готовили топленое масло самостоятельно, сейчас же большинство россиян отдают предпочтение маслу из магазина. Но насколько качественную продукцию предлагают нам производители? И безопасно ли покупать масло в ближайшем супермаркете? На эти вопросы отвечают эксперты Росконтроля, проверившие топленое масло пяти популярных брендов: President, «Молградъ», «Починки», «ВкусВилл» и «Избенка».

  • Масло с заменителями молочного жира
  • На вкус и цвет
  • Пятерка за безопасность
  • Подводим итоги

Масло с заменителями молочного жира

Проверка показала, что на 100% из молочного жира состоят только два образца — President и «Молградъ». Остальные производители добавили в продукт немолочный жир животного происхождения — предположительно говяжий.

На вкус и цвет

Два образца — «Избенка» и President — имеют привкус и запах окисленного жира, которых у свежей продукции быть, естественно, не должно. Посторонний вкус и запах обнаружился и при проверке остальных конкурсантов — «Молградъ», «Починки» и «ВкусВилл». К тому же экспертов не удовлетворила консистенция трех продуктов — у масла President и «Починки» она оказалась слишком рыхлой, а у «ВкусВилл» — размягченной.

Пятерка за безопасность

К счастью, все образцы успешно прошли проверку на безопасность: они соответствуют нормам и по микробиологическим показателям, и по физико-химическим свойствам. Не оказалось в масле и пищевой добавки под названием бутилоксианизол, которую обычно применяют для предотвращения окисления жиросодержащих продуктов. К слову, ученые считают, что регулярное употребление продуктов с бутилоксианизолом может стать причиной онкологических заболеваний.

Подводим итоги

По результатам всех испытаний Росконтроль рекомендовал к покупке только одно топленое масло — это продукт марки «Молградъ». Оно полностью безопасно, не содержит немолочных жиров, имеет приятный запах и богатый вкус. В совокупности этот образец заработал 65 баллов из 100.

Топленое масло «ВкусВилл» имеет в составе заменитель молочного жира животного происхождения, а также обладает рыбным привкусом. Поэтому, несмотря на то, что по количеству набранных баллов этот образец не сильно уступил лидеру, получив итоговую оценку 61, рекомендовать его к покупке эксперты не стали.

Масло President, заработавшее 60 баллов, тоже было отправлено в список товаров с замечаниями за запах и вкус окисленного жира.

Производитель масла «Избенка» добавил в продукт немного заменителя молочного жира, к тому же этот образец тоже «отличился» привкусом и запахом окисленного жира. Те же нарушения были выявлены и при проверке масла «Починки». При этом оба образца набрали по 59 баллов.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *